L’Osteria (soutenu par McWin Capital Partners) conclut un accord pour acquérir une participation majoritaire dans Pizza Pilgrims. L’opération prend la forme d’un partenariat stratégique : Pizza Pilgrims conserve son indépendance, ses fondateurs, Thom et James Elliot, restant pleinement impliqués, tandis que Gavin Smith et Sophie Gilchriest sont respectivement nommés PDG et directrice financière afin de piloter la prochaine phase de croissance. L’Osteria entend mettre à profit son expérience dans la restauration italienne décontractée, son expertise en matière d’exploitation à l’international et son savoir-faire en matière de chaîne d’approvisionnement et d’implantation de restaurants pour accompagner le développement progressif de Pizza Pilgrims au Royaume-Uni et ses ambitions internationales en Europe, notamment l’exploration de nouveaux marchés et l’ouverture de nouveaux établissements. Le groupe ambitionne de faire passer Pizza Pilgrims de 25 à environ 38 établissements d'ici 2027. Les fondateurs décrivent le partenariat comme un modèle « un plus un égale trois », soulignant une forte convergence culturelle et une passion commune pour l'hospitalité à l'italienne.