L'acquisition de Sticks’n’Sushi par McWin Capital Partners est structurée comme une prise de contrôle, McWin acquérant une participation majoritaire dans l'entreprise tout en conservant l'équipe dirigeante et l'identité de marque en place. Au moment de la transaction, Sticks’n’Sushi exploite 27 restaurants au Royaume-Uni, au Danemark et en Allemagne, illustrant ainsi une plateforme multi-marchés de taille moyenne qui a étendu sa présence depuis son implantation danoise historique jusqu'au Royaume-Uni et à l'Allemagne au fil des années. McWin présente cette acquisition comme un complément stratégique à son portefeuille de restaurants existant, tirant parti de son envergure, de son expertise sectorielle et de ses ressources inter-marques pour soutenir son expansion au Royaume-Uni et en Allemagne, deux marchés où Sticks’n’Sushi est encore relativement récent. Le promoteur souligne la résilience de Sticks’n’Sushi face aux récentes difficultés liées aux coûts, la qualité de son équipe dirigeante et les tendances structurelles favorables du marché du sushi (un produit apprécié des femmes, des familles et adapté aux occasions professionnelles et de loisirs). Cet investissement souligne la stratégie opportuniste de McWin : rechercher des concepts et des équipes performants capables de se développer, en mettant fortement l'accent sur la rentabilité unitaire, la force de la marque et la qualité du leadership.