Red Lobster Seafood Co. est une chaîne de restaurants de fruits de mer de type restauration décontractée (casual dining) dont le siège social est situé à Orlando, en Floride, aux États-Unis. La société est spécialisée dans les plats de fruits de mer fraîchement préparés, notamment les crevettes, le homard, le crabe, le poisson et les coquillages, servis dans un cadre familial. Fondée en 1968, Red Lobster s'est imposée comme une marque emblématique bénéficiant d'une forte notoriété et d'une clientèle fidèle à la recherche d'une offre de fruits de mer présentant un excellent rapport qualité-prix. Red Lobster occupe un créneau unique sur le segment de la restauration décontractée, en se concentrant exclusivement sur les fruits de mer pour se différencier de ses concurrents généralistes. Son positionnement met l'accent sur une offre premium accessible, ce qui la positionne comme un leader sur le sous-segment des fruits de mer. Le modèle économique repose à la fois sur des restaurants exploités en propre et en franchise, générant des revenus principalement issus des ventes en restaurant, complétés par des redevances de franchise.