RaceTrac a finalisé l'acquisition de Potbelly Corporation en octobre 2025. Ce rachat confère à RaceTrac le contrôle total des plus de 445 sandwicheries Potbelly, de son programme de développement de franchises et de son réseau de franchisés partenaires. RaceTrac s'engage en revanche à préserver la marque Potbelly et son modèle opérationnel. L'intégration vise à optimiser les synergies en matière de sélection immobilière, de meilleures pratiques de franchise, d'innovation culinaire, d'opérations et de marketing. Potbelly apporte ainsi une offre de restauration rapide et personnalisée au réseau de stations-service et de commerces de proximité de RaceTrac, renforçant la stratégie du groupe visant à fidéliser une clientèle plus nombreuse et plus aisée. Adam Noyes, ancien directeur des opérations de Potbelly, a été nommé président de la marque Potbelly au sein de RaceTrac, tandis que Bob Wright, PDG, est resté en poste jusqu'à fin 2025 afin d'assurer la continuité. L’opération a été financée par le bilan et les facilités de crédit de RaceTrac, avec BofA Securities et Kilpatrick Townsend & Stockton comme conseils à l’achat et Piper Sandler et Kirkland & Ellis comme conseils à la vente, marquant une expansion significative du portefeuille de RaceTrac destiné aux consommateurs et signalant une consolidation continue à l’intersection du commerce de détail de proximité et de la restauration rapide décontractée.