Le fonds d'investissement 3i Group a annoncé l'adossement de Panelto Foods, groupe boulanger irlandais de premier plan spécialisé dans les pains artisanaux, au sein d'European Bakery Group, érigeant ainsi une plateforme opérationnelle dédiée au Royaume-Uni et à l'Irlande. Pour mémoire, European Bakery Group a été constitué en mai 2023 par le rapprochement stratégique entre Dutch Bakery, leader néerlandais des produits de boulangerie et desnacking à cuire chez soi, et coolback, spécialiste allemand du pain précuit. À l'issue de cette transaction, Panelto Foods, Dutch Bakery et coolback constitueront les trois piliers fondamentaux de la plateforme paneuropéenne. Sécurisée par des conseils financiers et juridiques spécialisés, l'opération reste soumise aux autorisations réglementaires d'usage. La thèse d'investissement de ce LBO de plateforme répond à une logique de consolidation sectorielle majeure au sein d'un marché européen de la boulangerie sous marque de distributeur (MDD) particulièrement fragmenté. L'intégration de Panelto Foods permet à European Bakery Group d'étendre significativement son maillage géographique, de diversifier son portefeuille de grands comptes et de bénéficier d'une gamme de produits hautement complémentaires. La logique industrielle post-closing s'articulera autour de la mutualisation des savoir-faire et des capacités de production afin de proposer une offre innovante, premium et éco-responsable, axée sur des ingrédients naturels.