Illycaffè SpA est un torréfacteur italien de premier plan spécialisé dans le café haut de gamme et l'un des plus importants producteurs de café en Italie. Basée à Trieste, l'entreprise fabrique et commercialise un mélange unique de neuf variétés de café 100 % arabica, vendu sous la marque illy, reconnue mondialement pour sa qualité supérieure, son goût constant et son emballage emblématique argent et rouge. Illycaffè est présent sur de multiples canaux de distribution, notamment la grande distribution, la restauration, les entreprises et son propre réseau de cafés, tout en maintenant une forte présence sur les marchés du café traditionnel et de spécialité. L'entreprise réalise la majeure partie de son chiffre d'affaires grâce aux grains de café torréfiés et au café moulu, avec une contribution croissante des formats individuels tels que les dosettes et les systèmes prêts à boire, adaptés à la consommation à domicile et hors domicile. Illycaffè a considérablement étendu sa présence mondiale, distribuant ses produits dans plus de 140 pays et exploitant environ 269 boutiques et cafés sous sa marque dans plus de 40 pays. La marque se positionne ainsi comme une marque de café haut de gamme, associée à un style de vie. Son modèle économique repose sur une combinaison de prestige, de contacts directs avec les consommateurs et de relations durables avec les acteurs de l'hôtellerie-restauration.