À quelle valeur d'entreprise BIG FERNAND a-t-il été racheté en 2017 ?

Vous pouvez trouver tous les détails de la valorisation de BIG FERNAND sur mynth capital. En vous inscrivant gratuitement, vous accédez aux détails complets et exacts de la transaction, y compris la valeur d'entreprise, le chiffre d'affaires et l'EBITDA. De plus, notre base de données montre que le secteur Distribution & Biens de Consommation affiche actuellement un multiple moyen d'EBITDA de 11.0x, offrant une référence précieuse pour cette transaction.

Quel était le multiple VE/EBITDA de BIG FERNAND lors de son rachat par BLUEGEM CAPITAL PARTNERS ?

Le multiple VE/EBITDA exact pour BIG FERNAND est disponible sur mynth capital. À titre de comparaison, le secteur Distribution & Biens de Consommation affiche actuellement un multiple moyen d'EBITDA de 11.0x. Rejoignez gratuitement notre communauté pour accéder à toutes les données de valorisation et aux tendances du secteur.

Quand BIG FERNAND a-t-il été racheté par BLUEGEM CAPITAL PARTNERS ?

BIG FERNAND a été racheté par BLUEGEM CAPITAL PARTNERS en 2017.

Quel était le chiffre d'affaires de BIG FERNAND au moment de l'opération ?

Le chiffre d'affaires de BIG FERNAND au moment de l'opération est estimé dans la fourchette de 5M - 25M EUR. Inscrivez-vous gratuitement pour accéder au rapport de transaction complet et aux multiples de valorisation exacts.

Quel était l'EBITDA de BIG FERNAND lors de l'acquisition ?

L'EBITDA de BIG FERNAND est estimé dans la fourchette de 0M - 5M EUR. Rejoignez notre communauté gratuitement pour accéder aux données de transaction complètes et exactes.

Qu'est-ce que la Valeur d'Entreprise (VE) ?

La Valeur d'Entreprise (VE) est une mesure de la valeur totale d'une entreprise, souvent utilisée comme alternative plus complète à la capitalisation boursière. La VE inclut dans son calcul la capitalisation boursière d'une entreprise mais aussi la dette à court et long terme ainsi que toute la trésorerie au bilan de l'entreprise.

Qu'est-ce que le multiple VE/EBITDA et pourquoi est-il utilisé ?

Le multiple VE/EBITDA est un ratio financier qui compare la Valeur d'Entreprise (VE) d'une société à son Excédent Brut d'Exploitation (EBITDA). Il est largement utilisé dans le M&A et la valorisation car il permet de comparer des entreprises ayant des structures de capital différentes et donne une vue claire de la rentabilité opérationnelle.

D'où proviennent les données de l'acquisition de BIG FERNAND et sont-elles fiables ?

Les données Mynth sont fournies par une communauté professionnelle d'experts du M&A et du Private Equity. Chaque transaction, y compris l'opération BIG FERNAND, est systématiquement vérifiée par notre équipe à l'aide de documents de transaction privés et de sources officielles. Vous pouvez également trouver le communiqué de presse officiel de cette transaction ici : https://www.bluegemcp.com/big-fernand

← BASE DE DONNÉES

Accueil Base de données Distribution & Biens de ConsommationBIG FERNAND

05/2017

BIG FERNAND racheté par BLUEGEM CAPITAL PARTNERS

FRANCE Distribution & Biens de Consommation / Hôtellerie & Loisirs / Hôtellerie-Restauration / Restaurants / Chaînes REV 5M - 25M EUR

Contexte

BlueGem Capital Partners a acquis une participation majoritaire (80%) au capital de Big Fernand auprès de ses fondateurs et du family office SEP (famille Riccobono) afin d'accélérer le développement de la marque à l'international. La transaction prévoyait un apport en capital immédiat d'au moins 7 millions d'euros pour financer un déploiement à grande échelle, avec l'objectif d'atteindre 100 restaurants peu de temps après l'opération. Le rationnel stratégique visait à faire évoluer Big Fernand du statut d'acteur de niche à succès à celui d'un leader mondial du burger gourmet. Les initiatives clés post-acquisition incluaient le rachat des franchises de Hong Kong pour les placer sous contrôle direct, ainsi que l'ouverture de plusieurs restaurants phares à Paris. Le fondateur, Steve Burggraf, a conservé son poste de Président ainsi qu'une participation de 6% au capital afin d'assurer la continuité de la marque et de préserver l'ADN « French touch » qui a nourri le succès initial de l'entreprise. Ce partenariat a fourni à Big Fernand le cadre institutionnel et le réseau international nécessaires pour être compétitif sur le marché de plus en plus concurrentiel de la restauration rapide premium (fast-casual).

BIG FERNAND, qui a affiché une marge d'EBITDA de LOGIN en 2017, est valorisé sur la base d'un multiple d'EV/EBITDA de LOGIN, un niveau à comparer avec la moyenne actuellement observée dans le secteur Distribution & Biens de Consommation (11.0x).

Ces données sont basées sur les contributions de notre communauté de professionnels du M&A et du Private Equity, et ont été vérifiées par notre équipe pour garantir leur exactitude.

-> Tendances du secteur: Distribution & Biens de Consommation

Cible

Big Fernand est un pionnier du mouvement du "Gourmet Burger" en France, alliant l'efficacité de la restauration rapide à la qualité gastronomique française. Fondée en 2011 par Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano, l'enseigne a rapidement fédéré une clientèle d'adeptes grâce à son identité de marque française et décalée, à la haute qualité de ses ingrédients d'origine locale (viandes premium, fromages français au lait cru) et à son service personnalisé. En 2017, le groupe exploitait 35 restaurants en France, à Londres et à Hong Kong. Le modèle économique repose sur un réseau mixte de restaurants détenus en propre et en franchise, ciblant en priorité les zones urbaines à fort trafic. La proposition de valeur de Big Fernand est centrée sur "le manger bon et rapide", disruptant ainsi efficacement le marché traditionnel de la restauration rapide en captant le segment de clientèle moyen à haut de gamme à la recherche d'une expérience de "casual dining" authentique et premium.

Valeur d'Entreprise

Valeur des fonds propres

Multiples

EV / Chiffre d'Affaires

EV / EBITDA

EV / EBIT

Données Financières (EUR)

Année

Chiffre d'affaires

EBITDA

EBIT

2017

2016

Transactions similaires dans le secteur Distribution & Biens de Consommation

Liste des opérations M&A similaires (Date, Acquéreur, Cible, Pays, Secteur, Contexte de l'opération)
Date	Acquéreur	Cible	Pays	Secteur	Contexte de l'opération
09/2017	FREEMAN SPOGLI	CAFE RIO	ÉTATS-UNIS	Hospitality & Leisure	Le fonds de Private Equity Freeman Spogli & Co. signe son entrée sur le segment dynamique de la restauration fast-casual avec la reprise majoritaire de l'enseigne de spécialités mexicaines Cafe Rio, Inc...
09/2017	GLOBAL FRANCHISE GROUP	ROUND TABLE PIZZA	ÉTATS-UNIS	Hospitality & Leisure	Global Franchise Group a fait l'acquisition de Round Table Pizza, incluant les concepts Round Table Clubhouse et Wings Brew, portant ainsi son chiffre d'affaires global à près d'un milliard de dollars pour plus de 1 500 points de vente...
04/2017	BLUEGEM CAPITAL PARTNERS	GRUPO RESTAURACIÓN LATERAL	ESPAGNE	Hospitality & Leisure	BlueGem Capital Partners a acquis une participation majoritaire dans Lateral afin d'accompagner la nouvelle phase de développement du groupe à l'échelle nationale. L'opération marque la transition d'une entreprise dirigée par ses fondateurs vers une plateforme adossée à un fonds de capital-investissement, ciblant spécifiquement le segment à forte croissance des tapas haut de gamme en Espagne...
04/2017	JAB BEECH	PANERA BREAD COMPANY	ÉTATS-UNIS	Hospitality & Leisure	JAB réalise une opération structurante dans la restauration rapide premium en signant un accord de fusion définitif pour le rachat de Panera Bread Company. Approuvée à l'unanimité par le conseil d'administration de la cible, cette transaction permet au géant de l'investissement de basculer l'enseigne sous pavillon privé...
12/2016	ICG	PARK HOLIDAYS	ROYAUME-UNI	Hospitality & Leisure	La cession de Park Holidays UK par Caledonia Investments intervient après trois années de détention, au cours desquelles le réseau de parcs de vacances a connu une expansion significative, passant de 23 à 26 établissements...
10/2016	GENERAL ATLANTIC / VALEDO PARTNERS	JOE & THE JUICE	DANEMARK	Hospitality & Leisure	General Atlantic, société internationale de capital-investissement spécialisée dans les entreprises à forte croissance, a pris une participation minoritaire dans Joe & the Juice lors d'une levée de fonds stratégique, rejoignant ainsi Valedo Partners, actionnaire existant, en tant que co-investisseur...
07/2016	JAB BEECH	KRISPY KREME DOUGHNUTS	ÉTATS-UNIS	Hospitality & Leisure	JAB Beech a finalisé l'acquisition de Krispy Kreme Doughnuts en juillet 2016, suite à un accord définitif initialement annoncé en mai de la même année. L'opération a été approuvée par les actionnaires de Krispy Kreme lors d'une assemblée générale extraordinaire et finalisée après l'obtention des autorisations réglementaires et des approbations des actionnaires requises...
07/2016	MTY FOOD GROUP	KAHALA BRANDS	ÉTATS-UNIS	Hospitality & Leisure	Dans le cadre d'une transaction transfrontalière majeure, MTY Food Group a finalisé l'acquisition de 100 % des actions de Kahala Brands. L'opération, qualifiée d'acquisition complète (100 %), prend la forme d'une fusion entre une filiale en propriété exclusive de MTY et la cible...
05/2016	SEVEN2	SANDAYA	FRANCE	Hospitality & Leisure	APAX PARTNERS (devenu SEVEN2 en 2023) a acquis une participation majoritaire dans Sandaya, aux côtés des fondateurs. L'objectif de l'opération était de doter le groupe de moyens financiers importants afin d'accélérer la consolidation du marché fragmenté du camping français et d'étendre sa présence en Europe...
04/2016	ERGON CAPITAL PARTNERS / BPIFRANCE	LOOPING GROUP	FRANCE	Hospitality & Leisure	Ergon Capital, en partenariat avec Bpifrance, a finalisé l'acquisition d'une participation majoritaire dans Looping Group auprès de H.I.G. Capital. Cette transaction marque le deuxième rachat par emprunt du groupe depuis sa création et vise à soutenir la prochaine phase de son expansion européenne...

REFERENCES

Fourchette de CA: 5M - 25M EUR

Fourchette d'EBITDA: 0M - 5M EUR

Note : Cette page fournit des données détaillées relatifs à une opération de fusion-acquisition. Les indicateurs relatifs à l'acquisition de BIG FERNAND par BLUEGEM CAPITAL PARTNERS sont réservés exclusivement aux membres de la communauté mynth. Inscrivez-vous gratuitement pour débloquer toutes les données.

Auteurs : Les données financières présentées par mynth sont fournies par une communauté de professionnels du M&A et du Private Equity et sont systématiquement vérifiées avec des documents privés et les communiqués de presse officiels.

Communiqué de presse : voir le communiqué

Cible : big fernand

Acquéreur: bluegem capital partners